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비건 베이커리 추천 서울 – 글루텐·유제품 무첨가 라인별 지하철 코스
비건 베이커리 서울을 지하철 라인별로 묶어 당일 루트를 만들었습니다. 초보라도 성분표 체크와 추천 메뉴를 따라가면 실패 확률 낮아요.
2호선 라인: 합정·신촌
- 베이커리 A – 통밀 사워도우, 버터 대체 오일 사용.
- 베이커리 B – 아몬드 크루아상, 식물성 마가린 라벨 확인.
3호선 라인: 경복궁·안국
- 베이커리 C – 두유 라떼 조합이 인기, 꿀 사용 여부 체크.
- 베이커리 D – 오트카라멜 시즌 메뉴, 우유 단백 대체 표시 확인.
라벨 읽기·보관 팁
| 항목 | 비건 확인 포인트 | 메모 |
|---|---|---|
| 우유/버터 | 식물성 마가린/비건 버터 표기 | 카제인·유청 단백 성분 주의 |
| 달걀 | 아쿠아파바/치아씨드 젤 사용 | ‘란계류’ 표기 확인 |
| 꿀 | 대체 감미료(메이플, 아가베) | 스트릭트 비건은 꿀 제외 |
FAQ
Q. 글루텐프리 = 비건인가요?
A. 별개 개념입니다. 동물성 재료 사용 여부를 따로 확인하세요.
Q. 냉동 보관해도 식감이 유지되나요?
A. 페이스트리류는 재가열이 필수, 통밀·사워도우는 상온 해동 후 토스트하면 좋아요.
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